首先需要準備壹些小炒豬肉的基本材料。我們選擇壹塊肥瘦相間帶皮的五花肉，將五花肉清洗幹凈，將豬肉料酒姜片放入鍋中放入冷水中，將五花肉煮至七八成熟，然後取出控制冷卻，再將五花肉切片備用。
青紅椒片和蒜苗切段備用，準備壹些農民小炒肉的基本食材。將青紅兩個辣椒切成菱形小塊，辣椒籽用清水洗凈，姜切成小塊，蔥切片，蒜苗洗凈切成小塊備用。
將五花肉翻炒入味後在鍋裏炒油，放入切片的五花肉用中小火翻炒，將五花肉翻炒至五花肉兩面金黃，然後將多余的油放入碗中，放入少量豆瓣醬，適量生抽和老抽，用蠔油和白糖快速翻炒雞精，然後將五花肉放入盤中備用。
配菜炒五花肉，洗凈炒鍋，大火加熱。然後將少量五花肉油脂倒入鍋中。當油溫達到七八成時，迅速倒入姜片、青椒片、蒜苗翻炒均勻，直至熄火。跳入少量鹽調底味，然後將之前盛好的五花肉倒入鍋中快速翻炒。因為炒五花肉的時候已經加了其他調料，所以加五花肉炒的時候不壹定要加。
壹盤熱氣騰騰香噴噴的農家炒肉，簡直就是幹米人的福音。這裏需要註意的是，炒農家炒肉的時候千萬不要放太多豆瓣醬。畢竟豆瓣醬也含有大量的鹽，所以要適可而止。