牛羊肉是熱性食物，吃多了容易上火。夏天吃火鍋的時候，盡量避免吃牛羊肉，哪怕吃的量很少。吃火鍋的時候要盡量多補充新鮮蔬菜，因為新鮮蔬菜含有大量的維生素和微量元素，對身體非常好。
吃火鍋時，可將撈出的食物蘸上壹些醋、蒜泥、香油制成的調料，因為調料中的大蒜有殺菌作用，經常食用對預防夏季腸炎、痢疾有壹定作用。
吃火鍋的時候最好不要喝啤酒，因為吃火鍋的時候喝啤酒會導致人體痛風。吃火鍋的時候，最好不要吃冷食，因為壹熱壹冷會傷到我們的胃和牙齒。可以隔壹段時間吃冷食。
吃火鍋的時候，如果覺得口渴，可以喝開水。有些人喜歡在吃完火鍋後喝濃茶水，這也是非常不合適的，因為濃茶水中的鞣酸會與火鍋中的蛋白質發生反應，生成鞣酸蛋白，從而導致便秘。
夏天吃火鍋，也要註意不要吃太辣的火鍋，因為吃太辣容易上火。夏天吃火鍋的時候，最好多放點豆腐，因為豆腐中含有石膏，有清熱瀉火的作用。夏天吃火鍋的間隔時間不能太短，否則容易導致人體上火。壹般半個月吃壹次火鍋就夠了。