原料勾兌味精加水煮沸後加入。將澱粉用水打漿，然後用蒸汽吹，邊吹邊攪拌，直到澱粉變熱、變稠、變透明。如果想要彩色的魚片，可以加入適量的食用色素。打漿搓條將原料、調味配料、漿粉同時放入打漿機，然後逐漸加入熱漿，打漿20分鐘左右。均勻後取出倒入木盒中，蓋上布保溫，然後在木桌上搓幾下長條，以牢固，中間無微孔為準，長條直徑5 cm。烹飪將銀條放在蒸籠架上蒸煮約1小時，然後放在桌上冷卻12小時。冷卻切片將冷卻條放入預冷間0 ~ 2℃約30小時，硬到棒狀時用切片機切片，厚度為1mm。幹燥:將切好的魚切片風吹、日曬或烘幹，即得成品。營養分析龍蝦片含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、鈣、鉀、鎂、鐵等營養成分，具有蝦的營養功能，並能補充豐富的礦物質。炸龍蝦片，冷油小火，可以把龍蝦片往下扔。當它膨脹時，它可以排出。火壹定要小，不然會結冰的。
通常，我總是在炒蔬菜之前做龍蝦片。
三勺油，壹定要多，只要沒有龍蝦片。
火要小，油溫不要太高。
龍蝦片壹片壹片上。當它膨脹時，油被排出。
這樣做的話，很快就能炸出壹大鍋。
剩下的油正好用來炒菜，壹點也不浪費。