第壹步:找壹個沒水沒油的大盆和面團，先在盆裏放入適量的面粉，然後在面粉裏加入少許鹽拌勻；
第二步:然後在裝滿熱水的鍋裏往面粉裏倒入熱水，用筷子快速攪拌面粉，直到面粉變成絮狀；
第三步:絮凝華頌面團(可以戴壹次性手套，衛生不燙手)，或者用手蘸冷水攪拌面團；
第四步:將攪拌好的面團放入盆中，然後蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右；
第五步:拌餡:將買來的豬肉餡放在壹個沒水沒油的空碗裏，然後將蔥花和姜粉倒入豬肉餡中，加入適量的生抽和蠔油，適量的生粉和少許香油，用筷子攪拌均勻。
第六步:將醒發好的面團再次揉搓，用搟面杖搟開，然後用切片刀將面團切成8個長的面片(面片寬度約6cm)；
第七步:將豬肉餡依次鋪在長面條上(記得在面條邊緣留空隙)；
第八步:從面片的壹段依次卷起來，卷到另壹端，捏兩端(防止豬肉餡漏出來)；
第九步:然後用手將搟好的面團垂直按壓，再用搟面杖搟成小圓餅。
第十步:鍋裏燒油，然後在鍋裏把餅壹個壹個煎到兩面金黃(這裏不管是電餅鐺還是平底鍋都可以)，最後就做出了香嫩滑韌的韭菜肉餅。