發尾
春天產量大。帶魚在中國沿海可分為南北兩種，兩者春季都有魚季，是垂釣的絕佳時機，有助於全年產量較大的季節。秋天，北方將迎來帶魚的第二個捕撈季節，南方要等到冬天了。
鯧
春夏之交是最好的季節。在中國東海，壹年四季都可以捕撈鯧魚，最佳捕撈季節是春夏之交魚類產卵和洄遊的時候。
夏季:六月至八月
海膽
六月和七月是海膽繁殖的旺季。這時候打開海膽殼，可以看到壹個小黃球，就是海膽黃。它是海膽的生殖腺，是精華。
鮑魚
七八月全是肥肉。鮑魚是壹種生長非常緩慢的單殼貝類。每年七八月份，水溫升高，鮑魚移至淺海繁殖。此時的肉脂肪飽滿，是最好的收割季節。
秋季:9月-165438+10月
中國對蝦
九月味道不錯。中國對蝦每年有兩個大的捕撈季節，壹個是4、5月份的黃東海春季季節，壹個是9月份的黃渤海秋季季節。但相比產量和口感，秋季對蝦產量更高，口感更好。
遊泳蟹
中秋節吃蟹肉和肥膏。每年農歷中秋，梭子蟹就開始堆積脂肪(生糊)準備過冬，捕獲的肉上全是脂肪糊。
冬季:65438+2月-次年2月
牡蠣
從冬季至日到第二年，清明牡蠣是最肥沃的。牡蠣，俗稱牡蠣籽，從冬季至日到次年清明節最為肥沃，但5-8月忙於繁殖後代，肉質不好。