做法壹
主料：黃瓜200g、拉皮100g、香菜10g
調料：食鹽1g、雞精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml、元貞糖1g
1.材料：黃瓜2根，香菜10根，拉皮壹張，幹豆腐2張。
2.幹豆腐切絲，黃瓜切絲，拉皮切成條狀，香菜切成2厘米長的段，然後，放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精鹽，雞精，糖，拌勻即可。
做法二
主料：黃瓜2根、柿子椒2根
調料：食鹽適量、醋適量、雞精適量、蒜適量、辣椒油適量、芝麻醬適量
1.超市買的地瓜澱粉備用
2.黃瓜洗凈備用。
3.黃瓜切絲備用
4.在瓶子中加入適量的澱粉
5.加入少許水搖均，為了讓拉皮有嚼勁
6.充分搖好後備用。
7.將平底盤抹上少許花生油，防止粘皮。
8.將澱粉均勻的鋪在盤上，不易過多，要不皮太厚。
9.放入鍋內。鍋裏加點水。
10.蒸至拉皮透明即可，有小泡泡出現。
11.將拉皮從鍋中拿出，放入事先準備的壹盆水中。
12.在水中將拉皮慢慢拉下。
13.將拉好的拉皮放入事先準備的有水的容器中。依上面順序將拉皮拉好備用。
14.將拉好的拉皮切好備用。
15.放入事先切好的黃瓜絲。
16.將芝麻醬、醋、鹽、雞精、辣椒攪拌均勻備用。
17.將調料和蒜泥與拉皮攪拌均勻即可。