材料？
食品
有機花椰菜(綠莖)1
五花肉
5片生姜
大蒜5瓣
3棵青蒜苗(可選)
杭嬌2根
兩個漂亮的辣椒
調味品
4湯匙菜籽油
清蒸魚和醬油1勺
半勺蠔油
郫縣豆瓣醬1勺
鹽
糖
料酒1勺
澱粉1勺子
練習？
所用的原料
處理好食材，把菜花剪成小花(也可以用剪刀剪成小花，比較方便)
失敗
瀝幹水分，保持幹燥。
切五六片姜，五瓣蒜。
將蒜苗切段，切兩個杭椒和兩個美人椒，加壹些小米椒給喜歡吃辣的朋友。
壹小片五花肉
神秘醬料:壹勺蒸魚醬油+半勺蠔油+1/3勺白糖+少許豆豉+2勺水+壹勺尖頭澱粉，攪拌均勻。
鍋中加入三勺菜籽油，中火加熱。
將花菜晾幹，撒壹勺鹽幫助脫水。
翻炒至花菜變軟，出現小焦邊，撈出待用。這種狀態很脆。喜歡軟的可以蓋上蓋子燉壹分鐘。
鍋中加入壹勺菜籽油，大火加熱，先放入五花肉，翻炒至焦幹。
加入姜蒜，稍微翻炒出香味。
加入壹勺瓷郫縣豆瓣醬和壹勺料酒，轉小火炒紅油。
轉大火，放入辣椒和花菜，攪拌均勻。
推開，露出鍋底，加入神秘醬料，將醬料燒開，攪拌均勻。
撒入綠蒜苗，翻面出鍋。
好香啊~