意大利面中分為幾號面是指意大利面的分類。
意大利面主要分這麽幾類：除實心粉spaghetti外，還有通心粉macaroni，寬面條lasagna，細長面條tagliatelle，細線狀的細面vermicelli以及包肉餡的小方塊形意大利面餃ravioli。
1、斜管面(Penne)：Penne其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型，中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁，特別適合搭配番茄面醬或意式肉醬。煮熟時間：6～8分鐘。
2、面片(Lasagna)：通常為新鮮面皮，中間夾入絞肉餡、奶酪或是蔬栗餡層層疊起而成，大多為方形，通常以烤方式料理。煮熟時間：5～7分鐘。
3、尖頭梭面(Pici)：很手工感的賣相，因為實心，所以口感筋道。壹般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鴨肉等肉醬類稠汁。煮熟時間：7～10分鐘。
擴展資料：
意大利面的起源簡單說有人主張起源於中國，由馬可·波羅帶回意大利，後傳播到整個歐洲。
也有人主張：當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易保存的難題，想出了把面粉揉成團、搟成薄餅再切條曬幹的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面)。
最早的意大利面約成型於公元13至14世紀，與21世紀我們所吃的意大利面最像。到文藝復興時期後，意大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。
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