大白菜豬肉餃子，有葷有素，最好
用料 ?
大白菜（切丁） 1000克
鹽（腌制大白菜） 30克
肉糜 1000克
生抽 100克
蠔油 60克
糖 20克
料酒 40克
玉米油 40克
蔥 50克
姜 40克
中筋面粉 1000克
兩個雞蛋+水 450克
大白菜豬肉餃子（詳細制作精確配方）的做法 ?
大白菜切成小指甲蓋大小，加鹽，揉搓，擠壓。
ps:大小憑個人喜好，稍微有點大小，吃起來有點嚼頭。
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壹通揉搓擠壓之後，感覺到出水了，就?狀把菜壓壓平，鹽水會越來越多的。
腌制30分鐘。這樣子，避免餃子餡到時候太多水，會把皮漲破了。
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水差不多漫到菜了，就可以了
倒掉水。
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除了大白菜，所有的料倒壹起，廚師機攪拌均勻。
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加入大白菜，攪拌均勻即可。
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面粉+雞蛋+水。
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廚師機
好了。
餡和皮，差不多正好用好。
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小貼士
這個餡，肉偏多的。
如果喜歡菜多壹點，可以把大白菜的量加倍即可。