想要在成都學習鹵肉卷餅，可以預約鹵肉卷餅培訓，該培訓由專業的老師提供，包括香料的配方、鹵水高湯的熬制、老鹵水的制作及保管、鹵制品的前期處理以及腌制等。
卷餅的做法如下：
材料/工具：低粉250g、鹽1g、開水150g、常溫水25g、油適量、容器、保鮮膜、搟面杖。
1、低粉、鹽入盆，開水慢慢倒入，邊倒邊攪拌，直至加入所有開水。
2、冷水壹次性倒入揉成團。
3、? 攤開散去熱氣，避免散去熱氣表皮幹，上面刷上色拉油。
4、待面冷了揉成團，蓋上保鮮膜醒30分鐘。
5、然後直接分小劑子。
6、搟成薄片，不粘鍋小火燒熱，放入搟好的面片，大概30秒，有點變色翻面。
7、翻面，大概30秒，就好了。
卷餅”網絡解釋：
卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工制作而成的壹種風味小吃，是客家人保持中原風俗的名點。味道鮮美，營養豐富。
“卷餅”單字解釋。
“卷”[juàn]：機關裏保存的文件：～宗。調～。查～。
“卷”[juǎn]：1.把東西彎轉裹成圓筒形：把竹簾子～起來。～起袖子就幹。烙餅～大蔥。
2.壹種大的力量把東西撮起或裹住：風～著雨點劈面打來。汽車～起塵土，飛馳而過。她～入了這場爭論。