桂魚，又稱鱖魚、鱖魚。人工養殖青草、鰱魚、鱅魚的同時，也適當投放鱖魚苗。鱖魚以水中低質雜魚為食，所以在飼養家養魚類時，適當投放壹些鱖魚苗，清除池塘中的野生雜魚。
鱖魚的營養價值
桂魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養成分。它的肉很嫩，容易消化。對於兒童、老人以及身體虛弱、脾胃消化功能差的人來說，吃桂魚不僅能補虛，還不用擔心消化困難。
吃桂魚有“肺結核”的作用，意味著有利於肺結核患者的康復；
桂魚熱量低，含有豐富的抗氧化成分，對於貪吃美食、想要美麗又害怕肥胖的女士來說是絕佳的選擇。
擴展數據:
選購桂魚的小貼士
1，優質鱖魚眼球突出，角膜透明。鮮魚眼睛清澈明亮，飽滿飽滿，眼球突出，黑白界限分明。
2.鱖魚的腮鮮紅，腮部清晰，鱗片完整有光澤，不易脫落。新鮮的魚鱗光亮完整，整齊緊貼皮膚，不會出現馬虎脫落的情況。
3.鮮魚口微閉但易張開，腹部正常不腫大，泄殖腔孔白色凹陷。用手輕輕按壓魚腹，不會有黏糊糊的臟東西從它的泄殖腔孔溢出，包括嘴巴都是幹凈的。
4.鱖魚的肉結實而有彈性。
人民網-桂花魚
人民網-桂魚營養價值高。選購桂魚有什麽竅門？