1.先將排骨清洗幹凈，瀝幹水分備用；
2.蓮藕去皮後清洗幹凈，切成均勻的塊狀備用；
3.鍋中加入適量的水，加入適量的姜、香蔥、料酒等。並煮開，再放入排骨繼續煮，然後取出，洗凈瀝幹備用；
4.另起壹鍋，加入適量清水，然後放入排骨、姜、香蔥等。，並大火煮沸去除浮粉，再轉小火慢煮20分鐘左右；
5.將洗凈的蓮藕放入鍋中繼續煮半小時左右，再加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等。並且攪拌均勻才可以直接出鍋吃。
蓮藕排骨湯的好處
1、通便排毒:蓮藕排骨湯中含有大量的植物纖維和粘蛋白，能被人體很好的吸收，能很好的與人體內的酸式鹽、膽固醇、甘油三酯結合，潤腸通便，及時排出雜質。
2、清熱涼血:蓮藕排骨湯最重要的功效是清熱涼血，因為蓮藕是壹種清熱涼血的食物，能有效清除體內的熱毒，起到清肝瀉肺的作用。所以日常喝蓮藕排骨湯可以止咳吐血。
3.補氣益血:排骨蓮藕湯含有大量的微量元素，尤其是鐵、鈣、磷，不僅能提高人體的造血功能，還能有效緩解氣虛的現象，所以每天喝排骨湯可以減少貧血、虛弱等不良身體癥狀的發生。
4、增強免疫力:日常大量飲用蓮藕排骨湯可以提高人體免疫力，因為湯中含有大量對人體有益的蛋白質和維生素及微量元素，不僅有利於人體吸收，還能有效增強人體免疫力，具有滋陰養陰的功效。