原料:面粉500克。
輔料:鹽2g，冷水250g。
1，面粉加鹽，拌勻。
2.加入冷水，攪拌成絮狀。揉成略硬的面團，醒發30分鐘。
3.面團醒後，直接搟成薄面團。
4.用杯子壓出壹個圓圓的餃子皮。
5.撕下餃子皮旁邊多余的邊角料。
6.在每個餃子皮上撒上面粉，疊起來。
包餃子的註意事項
1、餃子皮的選擇:選擇新鮮、有彈性、不易破的餃子皮。如果是自制的餃子皮，可以控制用料和做法，達到理想的質感。
2.餡料的準備:餡料是餃子的重要組成部分，可以選擇自己喜歡的肉類、蔬菜等材料。確保所有食材都是新鮮的，盡量避免使用變質或過期的食材。
3、調料搭配:根據個人口味喜好，加入鹽、醬油、姜蒜等調味品。可以根據需要調整比例，但避免用過多的鹽和調料掩蓋食材的原味。
4.包餃子的技巧:掌握正確的包餃子的技巧，讓餃子外觀美觀，不易散開。可以選擇後面推、折、捏的方式，包裝後用拇指和食指捏餃子口，保證餃子封口牢固。
5.烹飪方式的選擇:根據個人喜好和健康考慮，選擇合適的烹飪方式，如煮、炒、蒸等。每種烹飪方法都有自己的特點，可以根據口味和餃子餡的搭配來選擇。