通常10-11月間開花的第壹朵花結的果實大，質量好，後期容易凍害凍傷。第二朵花在11-12月間開花，比第壹朵花結果少，但坐果率高，抗寒性強。
枇杷的花期在秋末冬初，冬春低溫會影響其開花結果。氣溫-6℃時，會對-3℃開花和幼果造成凍害。花粉在10℃以上開始萌發，最適宜花粉萌發的溫度為20℃左右。
枇杷與大多數果樹不同，它在秋季或初冬開花，果實在春季至初夏成熟，比其他水果早，因此被稱為“果樹中唯壹壹個有四季的”。
擴展數據:
枇杷種植技術
枇杷樹當年開花，次年結果，其中每年開花壹次，花期10-12月，每年結果壹次，時間為次年5-6月。壹棵枇杷樹播種、移植、嫁接、栽植需要三年，然後四年結果。10~40年是果實旺盛期，嫁接苗比實生苗更容易開花結果。種子種五年以上，嫁接苗開花結果三年以上。
在灌溉條件允許的情況下，宜在2 ~ 3月種植；沒有灌溉條件的應在6月中旬(雨季初期)播種。
枇杷成熟後，樹的營養水平相對較低，需要在果實采摘後及時施足肥料，要求施用有機肥和復合肥，施肥量要占全年的50%左右。施肥應以樹冠滴水為界的環形溝施，必須在果實采摘後壹周完成，並及時灌水，以利於根系吸收養分，促進夏梢提早萌發。
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