西北的燕麥片最好吃。
在我國北方和西北地區，冬季寒冷，只能在春季播種，而在南方，可以在秋季播種，但必須在夏季高溫到來之前成熟。燕麥性涼但不耐寒，溫帶北部最適合種植。種子能在2~4發芽，幼苗能耐受-2~-4的低溫，是小麥作物中最耐寒的。
燕麥主產區有內蒙古、河北、吉林、山西、陜西、青海和甘肅等地，雲、貴、川、藏有小面積的種植。燕麥的生長環境與壹般谷物不同，喜愛高寒、幹燥的氣候，中國內蒙古自治區中部陰山北麓被譽為世界黃金燕麥的主要產區，這裏海拔約2000米，年日照時間超過3000小時。
主要價值
晝夜溫差大，平均3米/秒的季風常年吹過。燕麥是世界性栽培作物，但主要集中產區是北半球的溫帶地區，主產國有俄羅斯、加拿大、美國、澳大利亞、德國、芬蘭及中國等。在世界上4000多種燕麥中，90%以上燕麥脂肪含量在5-9%。
相當於大米、白面的4-5倍，居所有谷物類之首。燕麥脂肪80%為不飽和脂肪酸，主要是單不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸，其中亞油酸占脂肪含量的38.1%-52.0%。燕麥中蛋白質含量十分豐富（15.6%），是大米、小麥粉的1.6-2.3倍，在禾谷類糧食中居首位。燕麥蛋白營養價值很高，含有18種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸。