咖喱魷魚是香港的特色小吃。魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的作用。先來看看香港特色小吃咖喱魷魚。
材料
1份鮮魷魚
土豆1份
1份胡蘿蔔
洋蔥1/5份
1/5份甜椒
咖喱塊適量
適量的油
1份水
工作方法
1，鮮魷魚洗凈，切條，開水焯壹下撈起【材料準備1】
2、土豆和胡蘿蔔，洗凈切條；洋蔥和甜椒洗凈，切成類似魷魚形狀的小塊【準備2】
3.燒熱鍋，放油進去。油熱了，放【材料2】進去翻炒，然後加水，煮5分鐘。
4.將【備料1】放入鍋中壹起翻炒，然後將咖喱打碎放入，融化攪拌均勻。
5、裝盤
技巧
不要怕放太多水。咖喱會使湯變濃。沒有水，它會看起來又幹又醜又好吃。
營養價值
魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵，對骨骼發育和造血非常有益，可以預防貧血。魷魚不僅富含蛋白質和人體所需的氨基酸，還是壹種含有大量牛磺酸的低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。其中所含的多肽及硒等微量元素具有抗病毒、抗輻射的作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的作用。
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