牛奶170克
300克面粉
酵母5g
糖15g
鹽2克(我有時候不加，個人覺得味道差別不大)
牛奶雞蛋饅頭怎麽做？
準備配料
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加入酵母，靜置約5分鐘。加入糖，融化。
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添加雞蛋
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加入面粉
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傳播
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我把它放進熊氏大廚的機器裏揉面10分鐘。搓手太難了
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揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。60分鐘左右！冬天比較長，主要看天氣。發酵到兩倍大
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發酵的面團被撕開時，看起來像壹個蜂窩狀的網眼。
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擠空氣，加點面粉把面條揉勻。我加了大概30克，揉成條狀。揉面至少10分鐘。
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揉好的面團，橫截面要光滑，不能有大氣孔。
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蒸鍋內煮適量水至溫熱，將成型的面團放入蒸鍋進行第二次發酵，醒發至比原饅頭胚略大，手指按壓有彈性。然後大火煮15分鐘停火，再蒸5分鐘！饅頭可以從烤箱裏拿出來。
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