冬蟲夏草是我國的國寶，多為野生，難以人工培育。由於其藥用價值和稀有性，被過度開發，天然冬蟲夏草少之又少。自然資源稀缺且非常昂貴。冬蟲夏草的出現大大降低了普通人享受冬蟲夏草功效的成本，其藥用價值與冬蟲夏草非常相似。冬蟲夏草燉瘦肉湯的功效主要是益腎益肺，止血化痰。主治:腎陽不足所致的陽痿遺精，腰膝酸軟，久咳氣喘，勞咳痰多血少，病後體虛。此外，也不適合有實火或邪氣的勝利者，如有嚴重炎癥和外感咳嗽者，急性咳嗽發熱者，感冒期間進補，嬰幼兒用冬蟲夏草。此湯有清肺止咳的功效，最適合秋冬季節飲用。此湯可作為體質虛弱者的常用保健食療，也可作為因肺虛或肺腎兩虛、腎虛腰痛引起的慢性咳喘的藥膳。
冬蟲夏草花燉瘦肉
材料:冬蟲夏草15g，紅棗3-4枚，枸杞適量，生姜2片，瘦肉500g，鹽少許。
練習:
1.把豬肉切成小塊。將冬蟲夏草、枸杞和紅棗浸泡在清水中。大約兩分鐘後，洗凈瀝幹水分備用。
2.鍋中水燒開後，加入瘦肉“飛”水。
3.瘦肉撈起後，沖洗幹凈瀝幹水分。
4.加入清水，加入冬蟲夏草、枸杞、紅棗、瘦肉、姜片，大火加熱，用勺子撇去浮沫。
5.五分鐘後，加入適量鹽，倒入燜燒杯中。五個小時就可以享受了。