1,設備
把釀造器具壹個壹個帶上舞臺。
2.準備水
將沸水倒入玻璃罐中。
3.小心水面
取黃浦江之源,沖高入水瓶,再插上白茶枝鮮葉,欣賞水中枝丫之美。
4.看
安吉白茶的鮮葉看起來像蘭花,果肉白色,葉脈綠色。
5.暖杯
向杯中倒入少許開水,雙手握住杯子,旋轉使杯子均勻溫熱,然後倒掉水。
6.茶具
用茶匙取適量茶葉放入茶蓮中,每杯放入約3克白茶。
7.滲透
提起水壺,沿杯壁向杯中倒水,水量約為杯的四分之壹,浸泡茶葉使其初步展開。
8、茶香
左手托住杯底,右手托住杯子,順時針輕輕轉動杯子,使茶葉進壹步吸水,香氣充分散發。這壹步大約需要半分鐘。
9.釀造
沖泡時采用旋渦註水法,使茶葉在杯中上下浮動,姿態優美。加水的量大約是杯子的三分之二。沖泡後靜置2分鐘。
10,奉茶
用茶盤把泡好的茶端給客人。
11,品茶
喝之前先聞壹聞香味,然後觀察湯的顏色和杯中上下浮動的嫩芽、嫩葉,潔白透明,狀如蘭花,再抿壹口茶,感受茶的清新和甘甜。
12,葉底
安吉白茶不僅口感清新,香氣淡雅,而且具有壹定的觀賞價值。它的葉子是透明的,莖是綠色的。觀察葉底時,可以看到茶葉在漂白托盤中的婀娜身姿,葉底呈玉白色。