中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有滋補肝腎、生津潤腸、烏發明目的功效，主要用於治療陰虛血虛引起的頭暈耳鳴、心悸怔忡、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、口渴大便幹燥等癥。桑椹入胃可補充胃液不足，促進胃液消化，促進腸液分泌和胃腸蠕動，故有補益強壯之功。
現代醫學認為，桑椹富含葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素(A、B1、B2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等礦物質。桑葚特殊的生長環境決定了桑葚具有自然生長、無汙染的特點，被醫學界譽為“21世紀最好的保健水果”。
桑樹的功能
桑葚可以讓我們皮膚的血液供應更好，讓我們的皮膚更有營養，讓我們的皮膚更白更黑，延緩衰老。桑葚是中老年人強身健體、美容抗衰老的好果良藥。經常吃桑葚可以提高視力，緩解眼睛疲勞和幹澀的癥狀。桑葚具有提高免疫力、預防動脈硬化和骨關節病、促進新陳代謝的作用。能促進紅細胞的生長，防止白細胞減少，對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等疾病有輔助作用。多吃桑葚，不如早生白發。酸甜多汁的桑葚，單吃能生津止渴。入藥或入藥後，可烏發明目，美容抗衰老。