章丘鐵鍋是指山東省濟南市章丘區的傳統手工鍛造鍋。它的制造需要經過12道工序，18次加熱，1000度左右的高溫回火，鍛造10000次，直到鍋看起來像壹面鏡子。鍛造的章丘鐵鍋更符合中餐炒菜的需求，具有天然無塗層、溫度易控制、不粘不糊、省油、使用壽命長的特點。
章丘的冶鐵傳統始於春秋時期，到西漢和漢武帝時，全國有48個鐵官，山東有12個，其中，章丘有1個“東平陵”。
到了唐代，據《山東同治四十壹年》“章丘是唐代鐵器最繁盛的地方”，鐵匠也成為章丘工匠最集中的職業。以前是“壹人生火，全家打鐵；代代相傳，子孫延續。”章丘鐵匠不僅在本地工作，還四處遊歷，奔波膠東、上冀魯西、下魯西，穿越關東。外出的人數約占鐵匠人數的五分之三，所以說章丘鐵匠遍天下。
章丘鐵鍋的工藝特點
章丘鐵壺的壺如鏡，淺而深，錘痕清晰整齊，疊加合理。
技術上需要經過冷鍛熱鍛等12道工序，上萬次鍛造才能成型。功能上滿足了中國餐飲烹飪和炒菜的需求。天然無塗層，易控溫，不易粘鍋，省油，壽命長，經久耐用。
比如章丘鐵鍋的代表，同盛永鐵鍋，有壹首“鍛打三萬六千拍，勺底亮白”的民謠，解放前為魯菜三大傳統名店聚豐德、匯泉樓、燕喜堂所專用。
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