川粉(壹定要正宗)、海帶、豆腐皮、生菜食材可以自由添加適量的哈爾濱、幹辣椒、花椒、八角、芝麻、蔥、香菜。我用的是掛了幾個小時的大骨頭湯。
工作方法
1.用料理機將幹辣椒、花椒、八角、芝麻粉碎，將幹辣椒分別粉碎成容器。
2.鍋裏熱壹勺油，叫上辣椒做辣椒油。
3.川粉要提前用溫水泡好，海帶要分開煮，所有食材都要煮熟。
4.將材料放入碗中，用鹽、雞精、胡椒粉和十三種香料調味。
5.加入剛打好的花椒粉。辣椒油
6.倒上吊骨湯。
冬天似乎輕松而沈重？所以雖然沒有用郫縣辣椒醬的粉，但可悲的是家人還是喜歡。
材料
材料:粉絲2根，大白菜葉3片，肉末。
配料:郫縣辣椒醬、蒜沫、蔥花、鹽、醬油、糖、植物油。
工作方法
1，白菜絲。將洋蔥切片。將大蒜切成片。
2、油熱後，蔥花爆香，加入肉沫，切開。當它開始變色時，加入醬油，壹勺郫縣辣椒醬和少許糖，攪拌均勻。
3.倒入白菜絲，少放或不放鹽，翻炒幾下，加水與白菜平齊，放入粉絲。
4.大火燒開後，再煮5分鐘稍微收汁，撒上蒜沫，拉幾下就出來了。
技巧
粉條煮太久會斷，會斷，所以要把握好時間，煮好了就關火。