黃丁湯1:黃丁、生菜、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、雞精。將黃肉丁洗凈，瀝幹水分。姜切片，蒜搗碎，切成小粒，蔥切成大段，其余切成蔥花。鍋裏熱油，放入姜、蒜和蔥。待鍋內香味四溢時，放入黃肉丁，兩面煎透，加入料酒和水。大火直到魚湯變白轉小火。這時候生菜去皮，切成滾刀塊。？10分鐘後，放入生菜，再次燒開水，轉小火燉壹會兒。生菜爛了，加鹽和雞精，撒上蔥花，出鍋。
黃臘丁湯二:黃臘丁三片，雪菜半袋，料酒、鹽、雞精、姜適量。把買來的黃肉丁洗幹凈，放在碗裏，倒入料酒，姜片放在壹起。腌制半小時。腌制後，沖洗幹凈，用鹽腌制十分鐘。鍋預熱，放油，撒鹽。用餐巾紙或紗布吸幹洗凈的黃色肉丁，放入油中炸至兩面變色。倒入黃酒，然後加入雪菜，瀝幹水分。蓋上蓋子。燒開後再煮壹會，然後加入雞精和鹽，調味。
黃臘丁湯三:黃臘丁壹塊，西紅柿壹個，高湯壹碗，花生油少量，醋少量，鹽少量。黃肉丁洗凈瀝幹備用；姜蒜切片，加少許鹽，炒至略幹，然後倒入油，將油燒至七八成熟。將黃蒜丁滑入油中，待壹面微熟時，翻面翻炒。等兩邊的魚皮基本熟了，可以先加壹點料酒，燒開，再加入壹些必要的配料，再加入切好的豆腐和水，蓋上鍋燒。