食材明細
面粉適量
豬肉300克
角瓜適量
蔥3根
酵母少許
醬油少許
香油少許
味精適量
精鹽少許
十三香適量
玉米油適量
原味口味
蒸工藝
壹小時耗時
普通難度
角瓜餡包子的做法步驟
1
豬肉洗幹凈剁成肉末（也可以用攪餡機）蔥洗凈剁碎。
2
角瓜選比較嫩壹些的，如果瓜老就需要去皮，洗凈後中間切開用小勺去掉裏面的東東丟掉，用插菜板將瓜插成絲，然後放到容器中，在放少量精鹽揉壹揉（這樣角瓜的水份很快就能流出），待兩分鐘後將清水倒入容器中，將瓜絲撈出擠凈水。
3
容器中依次放入肉.蔥花.角瓜絲.味素.十三香.香油.玉米油.之前給角瓜絲去水的時候已經用鹽揉過了，放調料的時候就不要再放鹽了，如果覺得餡有壹點幹也可以放些水。
4
面粉和酵母按比例配好放到容器中，然後用溫水和面，和好的面用保鮮膜蓋好。
5
將發好的面在反復揉壹揉，揪成劑子備用。
6
搟成皮，包包子。
7
包子上屜大火燒開後再蒸12分鐘（前八分大火，後四分鐘轉中火），包子熟了後關火，不要馬上打開蓋，待半分鐘後打開裝盤。
8
味道還不錯。