首先，糖葫蘆的傳說可以追溯到南宋時期。據說紹興年間，宋光帝的寵妃黃貴妃生病了。黃貴妃面黃肌瘦，不思飲食。醫生使用了很多昂貴的藥物，但沒有任何效果。當皇帝看到他心愛的公主日漸憔悴時，他也整日悲傷。後來壹個庸醫揭了單子，給宮裏開了壹個方子，說只要是冰糖山楂之類的苦，每次飯前都要吃幾顆。
二、糖葫蘆的做法先將山楂洗凈晾幹，用刀將山楂橫向劃開，取出山楂核，用刀將底部的黑色部分挖出來。拿壹根筷子，把加工好的山楂串在壹起。將準備好的白砂糖放入鍋中，倒入開水，糖水比為2:1。當鍋裏的泡泡全部中火煮沸後，改小火煮沸泡泡，直到顏色變黃，加入壹把芝麻，用勺子快速攪拌。把磨好的山楂串放在糖裏快速滾壹圈，馬上拿出來放在預先鋪好的防粘油紙上，糖葫蘆就做好了。
三、糖葫蘆的營養價值糖葫蘆富含維生素C、果膠、綠原酸等有機酸和營養成分。其中山楂的藥用功能很多，不僅能幫助消化，還能散瘀止痢，特別有助消化。此外，山楂還具有降低血脂和血清膽固醇的作用。不過，糖葫蘆雖好，但並不是所有人都適合吃，因為其中含有冰糖，糖尿病患者慎用。