我兒子很久以前就讓我給他做月餅。平時沒時間上班，就放假了。滿足他的要求！我會為我的孩子做我能做的任何東西。畢竟外面的食物太讓人擔心了，普通的東西添加劑肯定有十多種。這個月餅是零添加的。糖漿用檸檬熬制，堿水用食用堿制成。老人小孩都可以吃，妳放心。
材料
主要成分:
配件:
豆沙餡月餅
1
1制作轉化糖漿
將半個檸檬片、75克水和200克糖混合放入鍋中加熱，直到開始出現少量氣泡。取出檸檬，繼續加熱，直到有大量氣泡。關火，讓它冷卻。
2
150g轉化糖漿，倒入1g堿水(堿水由食用堿和清水按1比3的比例配制而成)，然後分次倒入50g玉米油，每次倒入後攪拌均勻，再下壹次倒入，然後篩入200g面粉攪拌成面團，醒發1小時。
三
25克面團和35克豆沙餡，圓形，然後像餃子壹樣把餡包在皮裏。
四
餡料和皮包圓後用模具壓成月餅的形狀，在200度預熱的烤箱中15分鐘定型後取出，刷上蛋液，烤12-15分鐘。
五
1豆沙餡是婆婆用紅豆加水在高壓鍋裏煮，然後用油炸。註意豆沙壹定要炒幹，不然月餅容易裂。
剛做的月餅有點硬。如果放置壹夜，堿水回油後會很軟，口感很好。