“苦”的意思是像豆子的生長。寫了“豐”之後就成了形聲字，以“伏(草)”為註音方，以“舒”為註音方。“茭白”是豆類的總稱。豆類，豆科植物，世界各地都有分布。
豆類作物主要有大豆、蠶豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、蕓豆、鷹嘴豆、木豆等。，富含優質植物蛋白。
擴展數據
谷物有兩個主要版本。主流的有大米(俗稱大米、大米)、小米(shincarnation，俗稱黃米)、黍(Jiì，又名小米，俗稱小米)、小麥(俗稱做面粉的小麥)、糯米(俗稱黃豆)。因為有些地方氣候幹燥，不利於水稻的種植，所以用麻(俗稱麻子)代替大米作為五谷之壹。
此外，還有關於“五谷”分為“天谷”、“土谷”、“吊谷”、“風谷”、“水谷”的討論。天、地、懸、風、水所代表的“五谷”不壹定都是五谷:“古天”包含了水稻、小米、高粱、小麥等作物。
“地谷”包含花生、紅薯等果實生長在地下的作物；“吊谷”是指枝蔓上結有豆類、瓜類等果實的作物；“水谷”包括在水中生長果實的作物，如菱角和蓮藕。
只有“風谷”比較特殊，意思是玉米是壹種通過風傳播花粉，把花粉從頭頂吹到作物中間生長的須上，從而結出果實的作物。
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