選擇適宜當地生長、抗病性強、產量高、產品質量好的茭白品種。然後選擇種植地點，要求土壤肥力好，保水保肥能力強，地勢平坦向陽。在10-11月移植準備好的幼苗。移栽壹般以帶狀種植為主，行距0.8-1 m，株距0.5-0.6 m..種植時要註意深淺。如果妳種得太深，分蘗就不會茂盛。茭白生長時，除了水，肥料也是特別重要的壹環。為了讓茭白長得又快又好，施肥絕對沒問題！用來給茭白施肥的肥料是糞肥。
茭白的主要病蟲害有銹病、二化螟和亞麻葉斑病。平時註意預防，在茭白苗期，最好采用物理、生物、農業等預防方法，減少對茭白幼苗的傷害，如殺蟲燈，加強水肥管理。除草，要註意在茭白封閉期除草，雜草可以作為綠肥。在懷孕期，可以將樹葉和雜草撒入泥水中用作肥料。
茭白的根是不會死的，只需要第壹年種，以後就不用種了。茭白的繁殖能力特別好。如果未來幾年感覺太密，就要進行合理的間苗。將挑選整理好的茭白苗移栽，6月底10至6月中旬1110，按預定距離拉繩帶狀種植，茭白苗的種植深度以茭白苗的老莖和基部不浮泥，種植過深分蘗不旺為準。