首先把選好的板筋牛排切成小拇指粗細的牛肉片。
第二，煎牛排前壹定要把肉弄松，也就是用肉錘或者刀背把牛肉片的正反兩面打壹遍。
3.倒入適量的酒、少量的澱粉和少許鹽，然後抓勻，將牛肉腌制15分鐘。
第四，把土豆切成拇指大小的土豆塊。
5.杏鮑菇切片備用。
6.把西紅柿切成塊，放在壹邊。
7.將洋蔥切成小塊，放在壹邊。
八、鍋內油熱至六成，將牛排煎至牛肉變白，煎兩面略紅。
9.將切好的土豆塊用小火煎成兩面焦黃。炒熟後撈出，再撒少許鹽和花椒粉，拌勻備用。
十、鍋中倒入少量水，加入少許油和鹽，水燒開後，再放入杏鮑菇，將杏鮑菇煮熟，撈出，備用。
十壹、小碗底部放壹點芝麻，然後盛米飯壓壹下。
十二、在鐵板上倒壹點油，均勻擦油，然後加熱鐵板。
十三、鐵板加熱後，依次放入牛排、杏鮑菇、洋蔥、番茄，炒熟，然後將米飯放在鐵板上。
十四、將煎好的調味土豆塊放入鐵板，然後在鐵板邊緣打壹個雞蛋，蓋上蓋子，小火慢煎。
十五、鍋中倒入少許油，加入大量黑胡椒、少許醬油、少許糖、少許耗油和水攪拌均勻。
16.將黑胡椒汁倒在剛煮好的牛排飯上。