面粉:500克
酵母:20克
黃油或色拉油:20g
雞蛋:1
糖:50克
水:350克
蜂蜜面包是西餐中最常見的軟袋。
制作流程:1。將所有原料混合，慢慢加水，揉成光滑的球。
2.分成20-30克劑量，並將其成型為圓卷或揉成圓球。
3.30-40℃醒20分鐘。
4.表面刷蛋液，烘烤。
5.皮金黃的時候就可以烤了。
6.烘烤後，用糖水刷拌蜂蜜。
對面:
1糖300g 2普通面粉3800g 3面包粉500g 4小配料(我現在用的都是自己的小配料，效果和口感跟加盟店的壹模壹樣)。
雙面臉:
把準備好的面條倒入攪拌機，打開攪拌機，把溫水倒入這裏的小盆裏，或者夏天用冷水，把水壹點壹點倒入攪拌機，不要加太多。加水後，關電源換到快擋，與快擋相遇，機器感覺很難轉動時，立即關電源換到慢擋。低速攪拌壹會兒，開始加油，加壹個平手指的油。加滿油後，換到快擋。此時由於油的原因，面條被打成了碎片。當它們都面對面混在壹起時，關掉電源，換到慢擋。攪拌壹會兒後，加壹點油(為了不粘鍋)就可以出鍋了。此時，表面凹凸不平，光滑。將拌好的面放入盆中醒發20~~~30分鐘後定型。