食療價值:補肺抗癌，養血補血，活血化瘀，去水腫，補氣強身，益腎虛腰痛，紅菇燉雞蛋對肺接觸癌病竈效果較好。經常食用對腸胃有益，可預防感冒、消化不良、肝硬化、癌癥和兒童佝僂病。
紅菇有“蘑菇之王”的美譽，是很好的天然營養品。其風味獨特，清香爽口。它的味道是任何蘑菇無法比擬的鮮甜可口；還含有多種人體必需氨基酸等成分，具有滋陰補腎、潤肺活血、健腦養顏等功效。
擴展數據:
野生紅菇的特征
紅菇的菌絲體無法分離，所以至今無法人工栽培，越來越珍貴。它的莖與其他蘑菇不同，不僅不脆，而且堅硬堅韌。采摘時要用竹簽或其他工具插入底層撬起。
紅菇壹般都是成群出生的，山裏的蛇蟲也經常往蘑菇上吐唾沫。為了避免中毒，鮮菇要和米粒同時煮。如果米粒呈藍色，說明蘑菇有毒，不宜食用。
紅菇的蓋子比較厚，腿也比較粗。毒蘑菇的蓋子更薄，腿更小。蓋子上有白色或黃色的斑點。
毒蘑菇蓋子上的紋路和下面的皺紋方向壹致，所以毒蘑菇的邊緣很容易裂開。如果是紅菇，相反是橫折，也就是壹圈壹圈的褶皺，邊緣會脫落，但絕不會裂開。蘑菇肉的顏色是灰色。
百度百科-野生紅菇