1.用果蔬洗滌劑清洗草莓，然後用清水洗凈，瀝幹水分。
2.麥芽糖適量，冰糖適量(根據自己口味加減)。喜歡大果草莓的朋友可以壹切對半。如果他們喜歡柔軟融化的草莓醬，就把它們切成小塊。
3.把草莓放進鍋裏，什麽都不加，小火煮到變軟，然後湯就出來了。
4.繼續小火熬煮，直到湯汁變紅變亮，開始冒泡。
5.當湯汁減少壹半時，加入冰糖和麥芽糖，繼續煨，會有很多白色泡沫和密集的小氣泡。為了不粘鍋，這個時候繼續攪拌。
6.它熟到什麽程度了？等草莓湯變濃，顏色由淺變深，就可以關火煮了。
7.草莓煮好後稍微涼壹下，放入沸水中煮過的密封盒中晾幹，蓋上蓋子，涼後放入冰箱保存。
烹飪訣竅
1，冰糖和麥芽糖的選擇會讓煮出來的醬料又紅又亮，稠度更好。如果用糖代替，效果會更差。
2、草莓醬的厚薄由烹飪時間的長短決定，長則厚，短則薄，請自由控制。
3，因為是自制草莓醬，純天然，無添加劑，所以即使冷藏，最好2周內吃完，我家兩天就吃完了，呵呵。
4.烹飪草莓醬應使用不銹鋼鍋或耐熱玻璃鍋。鐵鍋不行，草莓醬容易變色。
5.雖然草莓醬的制作過程有點麻煩，但是從口感和衛生上來說還是物有所值的。美味的果醬無論是單吃，還是裹上面包蛋糕，或者拌上酸奶，都是不錯的選擇。