牛尾，超級好吃，口感嫩滑，經不起吃貨朋友的反復誘惑。我在網上買了這袋牛尾，回來就和蘿蔔壹起燉了。肉質真的很好，湯汁肉筋十足，卻不油膩，極其爽口。總之，很棒。吃完後，我媽馬上讓我點了兩份。呵呵，據說家裏人多，壹個不夠吃...(收起)
難度:橋墩切割(初級)時間:1小時以上。
佐料
牛尾512g白蘿蔔300g
佐料
適量白胡椒和洋蔥
適量的蒜葉和鹽
姜片和料酒。
牛尾蘿蔔湯的步驟
1.牛尾解凍後，沖洗幹凈。
2.把蔥和姜變成刀
3.把牛尾放進鍋裏，飛起來。
飛水後清洗
5.倒入砂鍋，放入蔥、姜片，倒入適量清水，燒開後加入料酒，用漏勺去除表面雜質，燉80分鐘。
6.這時候把蘿蔔處理壹下，把蘿蔔去皮，切片。
7.倒入鍋中加水，去除異味。
8.加工蘿蔔
9.燉出奶油牛尾湯，加入水蘿蔔，燉5-8分鐘。
10.將大蒜葉切片
11.將蒜葉倒入燉好的牛尾湯中，用筷子攪拌幾下後關火。
12.最後加入鹽和白胡椒調味。
技巧
1.牛肉在飛的時候要放入有冷水的鍋裏。
2.因為不喜歡蘿蔔的怪味，所以進牛尾湯之前會飛水去除怪味。
3.牛尾湯在燉的過程中還是會有小浮沫，用小漏勺撇去。