螃蟹湯的做法是壹個完整的家庭自制螃蟹湯的做法收集

1，瓜蟹湯。材料:冬瓜300克，大閘蟹500克。輔料:油、鹽、冬菜、姜片、蔥、香菜。做法:冬瓜去皮，去瓤，切塊；大閘蟹去腮、去殼、洗凈、切塊；冬季蔬菜，洋蔥，香菜備用；鍋中加熱適量的油；姜片；將螃蟹翻炒；將炒好的螃蟹倒入湯鍋，壹次性註水。水不能太多，以免淹死螃蟹。放入冬瓜片，大火燒開；煮開後小火燉半小時；適量的冬季蔬菜；用適量的鹽調味；用洋蔥和芫荽裝飾。完成了。

2、田七雙蟹湯。材料:螃蟹2只(約400克)，田七粉9克。材料:鹽適量，姜1片，蔥1根。做法:將活蟹去殼，去蟹腹和臊腺，洗凈淤泥，切成4塊，仍擺成蟹形，放入燉菜中；滴入田七粉、姜、蔥，加鹽，倒入適量開水；放在籠子裏用大火燉30分鐘。

3、蟹肉湯的味道。材料:壹只螃蟹、大白菜、海帶、扇貝、蟹腿幹、姜、蔥、胡椒粉、鹽、料酒、香菜碎。螃蟹去掉無用的東西，用清水洗凈，剁成八塊；將幹貝等海鮮用水沖洗幹凈，用溫水浸泡至軟身；白菜洗凈，海帶用水切絲，姜切大塊，蔥切段；取壹個砂鍋，底部鋪上白菜和海帶，放上泡好的幹貝，再放上蟹塊和姜蔥，加少許料酒和適量清水，大火燒開，關小火半小時以上；加入胡椒、鹽和切碎的香菜調味。