醬香雞脖子適合配米飯喝，經濟實惠。食材:大雞脖5個食材:蔥半根、姜壹小塊、八角2個、桂皮壹小塊、白芷3-5片、香葉3-4片、冰糖壹小把、料酒、醬油、鹽。
合適的方法:1。將雞脖子上的筋膜和油脂撕掉，洗凈後放入冷水鍋中(水量不要超過雞脖子)，水開後加入適量料酒撇去。
浮起，去雞頸，洗凈晾幹備用。2、壹湯匙放少許油，加熱後放入冰糖，翻炒至糖色接近棗紅，放入壹只水煮雞脖子，不斷翻炒即可
將焦糖色掛勻，加入開水(水量不要超過雞脖子)，加入蔥花、姜片、八角、桂皮、白芷和香葉，
用適量的醬油蓋上鍋蓋，轉小火繼續煮20分鐘左右，直到肉絲可以用手輕松撕下。
加鹽，輕輕翻炒至湯汁變幹，出鍋，裝盤(可以切成小塊)。
主料和配料(圖中沒有白芷)
雞頸汆水，瀝乾備用。
油炸糖色
翻炒至接近棗紅，將雞頸翻炒至顏色均勻，加入開水，加入除鹽以外的所有調料，燉至肉爛，加入鹽，輕炒至湯汁收幹。
醬雞脖子，吃！
溫馨提示:1。如果做涼菜，冷卻時要在雞脖子表面刷上適量的香油，並用保鮮膜覆蓋，防止表皮幹燥，影響口感和色澤。
澤。2.醬油裏放醬油會導致成品冷卻後變黑，所以只有放出來。3、白芷會讓醬雞脖子的味道更加正宗純正，盡量不要保存。
4、除了加胡椒粉和辣椒，就是誘人的麻辣雞脖。