土豆1個
青椒1個
豬肉100g
食用油適量
蔥絲適量
姜絲適量
生抽適量
料酒適量
糖5g
鹽3g
澱粉適量
味精適量
難度簡單
時間十分鐘
口味微辣
工藝炒
肉炒青椒土豆片的做法步驟
1.
準備好材料，
土豆
去皮清洗幹凈，青椒去蒂清洗幹凈。
2.
青椒土豆切片，蔥姜切絲備用。（土豆切完放清水裏洗去上面的
澱粉
3.
豬肉切薄片放碗中，加入澱粉，料酒，
生抽
抓勻，腌5分鐘。
4.
鍋中放油，燒至5成熱，下
土豆片
煎至8成熟撈出備用。
5.
鍋中留底油燒熱，下蔥姜絲爆香
6.
接著下煨好的豬肉片
煸炒
至斷生，肉色發白。
7.
加入土豆片，放料酒煸炒。
8.
放生抽調味。
9.
放入白糖。
10.
放鹽。
11.
最後加入青椒片。
12.
加入少量水燒開，翻炒幾下關火。
13.
最後加入1克
味精
翻拌均勻出鍋。
溫馨小提示
1.土豆片最好提前用油煎壹下，直接炒也可以但味道就差點。
2.青椒很容易炒熟，稍加煸炒就可以出鍋。