材料
牛肉
烏龍面
(母雞的)蛋
大白菜
精力
大蔥
啤酒
幹桔皮
醬油
幹紅辣椒
八個角度
米爾西亞
四川胡椒
肉桂色
大豆
烹飪酒
鹽
牛筋切成大塊，放入冷水中浸泡三個小時以上。
將泡好的牛肉放入冷水中煮熟，加入幾片姜。
煮沸後撇去漂浮的雜質，繼續煮幾分鐘，直到牛肉表面不再出現紅血絲。
燒熱鍋，放涼油，放入花椒、八角、香葉、陳皮、花椒、桂皮、大蔥、姜片等香料，翻炒。
將調料炒香，然後加入適量的醬油。
用小火翻炒
炒香，將炒好的調料放入高壓鍋。
加入剛煮好的牛肉，再加入適量的啤酒。
加入料酒、醬油、糖、鹽等壹些調料。
蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燜壹刻鐘。
揭開蓋子後，筷子可以輕松插入，說明牛肉熟了。
放入調味料中浸泡三個小時，然後取出晾涼備用。
取適量鹵汁，加入牛肉片和雞蛋。
煮沸後取出。
加入幾顆洗凈的大白菜。
煮沸後取出。
然後將烏冬面放入鍋中。
把它們打碎然後煮熟。
加入少許鹽、胡椒等調料。
煮好後放在碗裏，把牛肉、雞蛋、白菜放在上面。