第壹步:首先準備好所有要用的材料，蔥洗凈切成蔥花，蒜去皮用刀剁碎，然後把鮮蝦洗幹凈，先把鮮蝦洗幹凈，把蝦的頭、須、腳剪掉，然後用剪刀把蝦的背部剪掉，妳會看到壹條黑色的長條。這就是我們常說的蝦線其實就是蝦的內臟。輕輕取出，然後不去頭洗蝦。
第二步:拌好蘸醬，放壹碗醬油、醋、香油、蒸魚鼓油、鹽、胡椒粉拌勻，再倒入少許水拌勻。不需要加太多水。可以先嘗嘗混合醬，根據個人口味添加調料。取出粉絲瀝幹水分。用刀或剪刀把過長的粉條剪掉，將粉條均勻的鋪在盤底，把鮮蝦整齊的放進去。蘸汁的時候也可以不放蒸魚鼓油。把蝦放在盆裏的粉條上，盡量做的好看壹點，根據自己的喜好塑造。
第三步:鍋中放入適量的油，將油加熱至五成熱，加入蔥花、姜末和蒜末翻炒。炒的時候用中小火慢慢翻炒，直到聞到香味，用少許水翻炒均勻。然後關火。將炒好的蔥花、姜末、蒜末連同鍋裏的油壹起倒在盤子裏的蝦上，再將醬汁均勻的澆在上面。水倒入蒸籠後，放在蒸籠上放入蒸籠，然後放入蝦盤蓋好蒸2分鐘，再打開蓋子繼續蒸7-8分鐘。蒸出來的蝦不會老，蒸出來的粉絲也不會幹。蝦蒸熟後關火，取出蝦盤，撒上壹些蔥花或香菜碎。