純天然無添加劑無色素茄子，小時候經常被媽媽煮，有媽媽的味道。
材料？
適量的幹茄子
適量的鹽
肉類100克
豆沙1勺
雞精1勺
生姜2片
大蒜3瓣
適量的油
茄子肉片怎麽炒？
我用自己的茄子。
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把所有食材準備好，肉可以用生粉腌制十分鐘，茄子幹要提前三個小時泡好。
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將幹姜、蒜、辣椒放入冷鍋中翻炒，倒入肉片翻炒，再翻炒茄子幹，最後依次加入調料。
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最後加水燉三分鐘。不能煮太久，不然會沒有韌性影響口感。
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美味的食物可以在飯後吃。
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技巧
將幹茄子浸泡在冷水中。第二步，茄子幹不要煮太久，這樣軟而韌，味道很好。
茄子是我們經常吃的壹種蔬菜。其味甘涼，歸胃經、脾經、大腸經。其主要功能是清熱、活血、消腫。
在我們的生活中，主要是用於有痔瘡的人，不管是內痔還是外痔。痔瘡患者肛門腫痛，尤其是痔瘡並發出血。吃茄子有壹定效果。
第二種，像熱毒引起的膿腫，皮膚的膿腫，癤腫，對皮膚感染有效，對皮膚潰瘍，多吃茄子也有壹定的保健作用。