1，根據傳統醫學，大白菜“性味甘，寒涼無毒，清熱利濕，養胃解毒”，具有排除體內毒素、利尿通便的作用，可用於治療咳嗽、咽喉腫痛等疾病。
2.由於熱量低，大白菜也是肥胖和糖尿病患者很好的輔助食品。
3.大白菜含有豐富的維生素E，是壹種可以預防黃褐斑和老年斑的美容養顏蔬菜。
禁忌:
(1)不適合吃腐爛的白菜。
(2)服用維生素K時，大白菜不宜食用。
(3)不宜食用放置時間較長的熟白菜。
(4)燉後不宜食用。
(5)泡水後不宜食用。
(6)菜餡不宜燙後榨汁。
(7)酸菜不宜吃多。
大白菜不能這樣吃。
1.炒大白菜時適當加醋，既保護了維生素C，又增加了大白菜的口感。生拌白菜壹定要先用開水燙壹下，再加點醋，既能保護營養，又能殺死菜裏的病菌。
2.不要把冷凍卷心菜浸泡在熱水中。用冷水浸泡1小時左右，使冰融化，然後洗凈，切塊。如果做燉菜，要等湯開了再做；炒菜的話要用猛火炒。這樣會減少維生素C的流失，口感更好。
3.用大白菜包餃子、包子時，不要把餡擠得很幹，這是不科學的，因為大部分維生素C都在大白菜汁裏。把大白菜的汁液全部擠出來，會失去大白菜的營養價值。
人民網-大白菜有七大藥用功效。大白菜不能這樣吃。