如果我們買的脆皮柿子有澀味，可以用溫水去澀味。我們找壹個幹凈的不是鐵做的容器，把酥脆的柿子放進去，然後加入40攝氏度的溫水，直到酥脆的柿子全部被淹沒，然後把容器密封，最後在易表面裹上壹層麥稭保溫。在水中浸泡約1天，去除澀味。
用冷水去除澀味
脆皮柿子用涼水也能澀。我們可以找壹個幹凈的容器，然後把買來的脆皮柿子放進去，在容器中加入適量的冷水，直到柿子被淹沒，然後放置壹周左右，直到脆皮柿子的顏色變深，達到去澀的目的。
去除水果的澀味
脆柿子的澀味也可以通過水果脫澀來去除。我們可以把酥脆的柿子和能釋放乙烯的水果放在壹起，比如蘋果、梨、香蕉等等，這樣放在密閉的空間裏三天左右就能去除澀味。
刺去澀味
脆柿子的澀味也可以用刺的方法去除，在脆柿子的蒂附近插上3-6根左右的牙簽，過幾天就可以去除澀味了，但這種方法可能會造成脆柿子有點軟。
除了上面提到的去酥柿子澀味的方法，其實還有其他去酥柿子澀味的方法。比如我們可以通過冷凍來去除澀味。我們可以把買來的脆皮柿子放在冰櫃裏2天左右，時間到了再拿出來解凍。這種方法也比較容易操作。