300克馬斯卡彭)300塊奶酪。
奶油150克
50克牛奶
蛋黃2
2湯匙黃油
70克白糖
60克明膠粉(明膠粉)
佐料
3湯匙速溶咖啡粉
半個檸檬
3湯匙白葡萄酒
適量可可粉
幾塊消化餅幹
適量香草精(可選)
提拉米蘇蛋糕的簡單步驟
1.準備好各種材料。(圖中沒有檸檬)馬斯卡彭奶酪、鮮奶油、黃油需要在室溫下軟化。
2.用200毫升沸水沖泡速溶咖啡粉，加入30克糖，在室溫下稍微冷卻，加入白酒。
3.制作蛋糕底部:用第二步準備好的“咖啡利口酒”蘸上消化餅幹兩面，放在蛋糕模具底部。縫隙裏塞滿了面包屑。
4.將馬斯卡彭奶酪和鮮奶油加入咖啡利口酒中，攪拌均勻。
5.將魚膠粉浸入50毫升熱水中融化。然後倒入之前調好的糊裏。快速攪拌均勻。(不能直接往糊裏扔吉利粉，否則會形成小塊。)
6.在不斷攪拌的同時，依次加入蛋黃、黃油、剩余白糖、牛奶、香草精(除雞蛋腥味外，可選)。最後擠出檸檬汁，倒入。攪拌均勻。好了，導入模具！
7.放入冷凍室，靜置4小時(或以上)。取出後撒上可可粉！拆模就完成了。可以吃！
8.原來這是之前做的成品~
9.有興趣可以用可可粉畫個圖案。方法是:用錫紙剪出壹個形狀，然後用鑷子攤在蛋糕上，粘貼。再篩壹層可可粉。確認可可粉粘牢後，用鑷子撕掉錫紙，就大功告成了！(其實不需要錫紙，什麽紙都行，幹凈就行。)