練習:
1)將幹黃豆洗凈，放入盆中，倒入清水，浸泡壹夜，至黃豆表面不到4cm。
2)水後的黃豆重量不壹致，不過沒關系，差不多就夠了。
3)將鹵水倒入容器中，然後倒入80ml水(表問我鹵水在量杯中，水是否應該超過80ml的刻度？又不是導彈，多了少了殺不了人)。
4)將約1000g的水浸大豆與1500ml的清水混合。用勺子給豆子帶壹點水，放入榨汁機，打開開關，磨啊磨，豆漿就出來了，直到豆子全部磨完。
5)榨汁機洗幹凈後，倒入磨好的豆漿再磨壹遍，這樣豆漿會更細膩(這個步驟表省略)，除非妳願意壹遍壹遍用紗布過濾。
6)將豆漿倒入大不粘鍋中(切記如果底部有渣子，不要倒入鍋內，細豆漿即可)，撇去泡沫。大火燒開，然後撇去泡沫，關火，待豆漿不沸騰後，大火燒開。這個過程重復兩次，也就是鍋裏的豆漿要煮三次。
7)關火，壹點壹點倒入鹵水，用勺子輕輕攪拌2下。不要使勁攪拌。
8)靜置15分鐘。其實就是這個時候的豆腐花。
9)將豆腐盒放入下方有空間的容器中，鋪上紗布，用濾網將豆腐取出，放入盒中，然後蓋上紗布，用豆腐盒的蓋子輕輕壓去水分，不要使吃奶變得很辛苦，否則會變成豆腐幹。
10)找個重物壓在上面，等豆腐自然冷卻就大功告成了。