胡蘿蔔可以在幾分鐘內煮熟。

胡蘿蔔通常在五到十分鐘內煮熟。切成絲，煮三分鐘。烹飪可以最大限度的保留營養成分。胡蘿蔔營養價值高，富含β-胡蘿蔔素、維生素A和膳食纖維。煮胡蘿蔔，要先用清水沖洗掉外層的沈澱物，再削皮切碎。胡蘿蔔通過煮熟的營養更有利於人體吸收，但切好的胡蘿蔔不宜在水中浸泡超過20分鐘。

胡蘿蔔，又稱胡蘿蔔或甘潯，是野生胡蘿蔔的壹個變種。該品種與原品種的區別是根肉質，長方形圓錐形，粗而肥，紅色或黃色。二年生草本植物，高15-120厘米。莖單生，全部有白色粗硬毛。基生葉膜質，長方形；葉柄長3-12厘米；莖生葉近無柄有葉鞘。

公元10世紀，胡蘿蔔從伊朗傳入歐洲大陸。大約在13世紀，胡蘿蔔從伊朗傳入中國，發展成為中國生態型。它們於15世紀發現於英國，發展成歐洲生態型，16世紀引入美國，16世紀從中國引入日本。

胡蘿蔔喜歡寒冷的氣候，適宜的生長溫度在15-25度之間，喜歡強光和相對幹燥的空氣條件。土壤要求幹濕交替，水分豐富，疏松，透明，肥沃。胡蘿蔔要求土壤具有壹定的形態、質地和營養成分。此外，還需要有具備灌溉條件、交通便利的地塊。多雨漬地、有除草劑的玉米和亞麻地、生荒地都不容易種胡蘿蔔。