糖醋鱸魚
主料:鱸魚、蔥、蔥、鹽、料酒、糖、白醋、澱粉、番茄醬。
詳細做法:
1.鱸魚洗幹凈後，兩邊切幾刀？抹鹽，煮酒約15分鐘。
2.黃瓜切花形盤。洋蔥切絲，用清水浸泡備用。
3.表面有壹層幹澱粉的腌制鹹魚。
4.給熱鍋上油。油熱後入鍋煎至兩面金黃，撈出控油後裝盤。
5.倒入煮好的糖醋汁，用洋蔥絲裝飾。
豬肉切片
1.裏脊肉洗凈，切成厚1厘米、長2厘米的塊，放入碗中備用。
2.取壹個新容器，將澱粉倒入碗中，加水攪拌成糊狀。加入剁碎的肉，攪拌均勻。(加壹點植物油，避免被熱油壓碎。)
3.蔥、姜、蒜切片，青椒切段備用。(留下5g大蒜碾碎，切成蒜米，用在後面的調汁步驟中。)
4.調汁:碗中放入100ml水。將料酒、醬油、糖、素菜、鹽、香油、蒜、米醋、白胡椒粉、少許澱粉倒入碗中攪拌均勻。
5.鍋中倒入壹半油，燒至七成熱，將肉段依次放入鍋中(為避免肉段煎過頭，可煎三次)至外焦裏嫩，呈金黃色。肉炸好後，把青椒放油鍋裏略炒，然後迅速撈出。
以上是生日會菜單。至於菜單，很重要的壹點就是葷菜和素菜要搭配合理，這樣大家都不會特別油膩，味道也不錯。只要有甜的辣的，就壹定有酸的辣的，甜的等等，滿足大家的口味。