普通面粉500克，溫水220克，鮮酵母8克(或幹酵母6克)，原味、巧克力味煉乳適量。
工作方法
1，鮮酵母用少許溫水融化，面粉放入盆中。先加入酵母水，用筷子攪拌，然後分幾次加入溫水，邊加水邊用筷子攪拌，直到變成雪花狀的疙瘩，最後用手揉成面團。
2.將面團蓋上或用濕布蓋好，燜15分鐘，再將面團揉勻。這個時候妳會發現面團還挺細膩的。蓋上蓋子發酵2-3小時，直到面團原來體積的兩倍大，內部有均勻的蜂窩狀。
3.將發酵好的面團用壓面機反復按壓5-6次後用手揉勻(或直接用手揉)至面團中基本無氣泡。
4.將揉好的面團放在案板上，搟成長方形面皮，厚度約5毫米，從長邊卷緊成長條，用刀切成24個大小相同的饅頭坯。
5.用濕布蓋在青饅頭上20-30分鐘，用手輕輕按壓饅頭表面，會立刻彈起，提起青饅頭會有較輕的感覺。如果沒有剛開始那麽重就好了。
6.將饅頭坯放入盛有冷水的蒸籠中，用濕屜布鋪好。坯體之間留壹定空隙，蒸的時候會加大。大火蓋上蒸鍋，轉小火10分鐘。關火3分鐘，然後開蓋。馬上拿出來放在窗簾上。如果不馬上吃，用濕布蓋好，放入保鮮袋保存。
7.鍋裏放足夠的油，燒至六成熱。加入蒸熟的饅頭，煎至表皮金黃。把它們拿出來，放在廚房用紙上吸收多余的油。把它們和饅頭壹起放在盤子裏。另外，將兩種煉乳倒入壹個小碟子裏，用牙簽畫出圖案，配上饅頭食用。