茂名人喜歡吃狗肉，甚至是宵夜。檢察院對面的空地上，連續有近十個狗肉攤。他們每天晚上營業到淩晨，很多市民晚上坐車或坐公交去郊區豪宅，為的就是品嘗豪宅裏的大鍋狗或機修店的螺螄。
除了狗肉的香味，狗肉湯是茂名大鍋狗最開胃最難忘的東西。據說在壹個郊區小鎮上有個傳說，幾個人壹起吃壹只狗，最後用秤把狗湯(汁)平分，可見茂名大鍋狗湯的魅力和好味道。
秋冬季茂名流行水煮狗肉，味道濃郁鮮美，營養價值高。做法是炸狗皮。客人上門後，加入狗皮塊，放鍋裏炒，放沙鍋裏，加入當歸、陳皮、草果、八角、枸杞子等名貴中藥材，邊煮邊吃。用芝麻醬、辣醬、腐乳、糖、油、味精等調味品和姜、蔬菜等。，讓客人邊做飯邊吃。這種吃法不留香，特別是在寒冷的冬天，更香，越吃越香，越吃越溫暖。狗肉每公斤價格大概在70-80元。
茂名有多少狗肉攤？誰也很難算清楚每天有多少狗被吃掉。更有可能是壹個“恐怖”的數字。茂名人吃狗肉，得到茂名大鍋狗的美譽，這是真的。總之，吃宵夜，招呼外賓，煮狗肉，成了很多茂名人的待客之道。