材料:1大白菜、胡蘿蔔、蘿蔔、壹盒韓式辣椒醬、素魚露、辣椒粉、面粉、鹽、壹個蘋果、少許生姜。
練習:
1.將準備好的大白菜去掉最外面的2-3層,然後從白菜頭的位置對半切開,將大白菜平均切成四份。
2.然後從白菜心開始,在每壹頁白菜的根部加鹽,主要是在梗部,葉子上不需要撒鹽。然後把白菜平放8小時,等到所有的鹽都泡在白菜裏,把白菜洗幹凈,控水晾幹備用。
3.鍋裏放冷水,加入少量面粉,加熱過程中不斷攪拌,直到面糊成熟,冷卻後待用。
4.生姜去皮,蘋果去皮,切成小塊。然後將生姜和蘋果放入攪拌機中搗碎,再將胡蘿蔔和蘿蔔切成細絲備用。
5.在不銹鋼盆中,將韓式辣椒醬、韓式辣椒粉、調好的面糊、姜蘋果絲、胡蘿蔔絲和白蘿蔔絲、素魚露和蘑菇精混合制成調料;
6.將混合好的調料均勻的抹在每壹片大白菜上,然後用保鮮膜包好鍋,放在陰涼處,發酵腌制兩天再吃。
以上就是邊肖為大家介紹的泡菜的詳細做法。建議大家可以根據自己的時間試著做壹些。但是不要以為只有韓國泡菜好吃。和中國壹樣,也有很多獨具特色的泡菜,比如四川泡菜、重慶泡菜、東北酸菜等等。希望邊肖的介紹能幫到妳。