包裝好的雪糕在冷藏室硬化，主要看雪糕的種類和硬度要求。壹般來說，奶油含量高的冰淇淋需要更長的時間才能達到所需的硬度和形狀；但是，含有較少乳制品或水果和蔬菜的冰淇淋可能需要很短的時間才能達到理想的效果。壹般來說，大多數情況下，將成型的雪糕放入冰箱冷藏8-12小時左右，可以使其變得緊實，適合食用。
但是，在冷藏室中儲存的具體持續時間可能會因產品本身而異(如生產過程中添加的材料、溫度等。).所以對於這個問題，建議參考產品生產廠家的建議，或者直接咨詢食品專家，才能得到最準確的答案。
冰淇淋儲存技巧
1.冰淇淋白天存放在展示櫃裏，溫度在-16度到-19度之間。
2.晚上儲存冰淇淋時，用保鮮膜蓋好。如果保鮮膜有水滴，應立即更換，因為水滴會接觸冰淇淋，嚴重影響冰淇淋的口感。
3.存放冰淇淋的冰櫃要實時除霜，每周壹至兩次。
4.如果水果系列冰淇淋上的水果不新鮮，要及時更換，否則會讓顧客認為冰淇淋不新鮮。包括壹些牛奶系列冰淇淋在內的裝飾品，如果不新鮮，應該立即更換。
5.冰淇淋晚上要放在冰櫃裏，溫度至少要:零下18-零下20度。零下25度的溫度是最好的狀態。建議雪糕展示櫃晚上關機休息五到七天。