材料
雞肉半只，姜絲1片，蒜粒3粒，花生油50g，醬油50g，香油10g，鹽0.5勺。
練習步驟
1 ?將雞肉洗凈，放在盤子裏備用。
2姜切絲，蒜切末備用。
3鍋中倒入適量花生油。
4倒入等量的醬油。
5倒入少許香油。
6加入少許鹽。
7把鍋裏的食材攪拌均勻。
8將雞肉放入鍋中，使每壹塊雞肉都沾滿醬汁。
9蓋上鍋蓋，中火煮。
10煮10秒後，轉小火，開蓋翻面每只雞，然後蓋上鍋蓋煮壹分鐘再翻面，用同樣的方法直到雞熟。
11加入蒜和姜絲，燉2分鐘。
12將雞肉切成塊，將醬汁澆在雞肉上。
技巧
花生油和醬油的倒量是1:1。
2.鹽的量要少，因為醬油多。
3.第10步，壹定要把火關小，記得經常翻面，千萬不要離開鍋邊，不然容易燒壞。盡量選擇不粘鍋來做。
醬雞是廣東有名的家常菜，因為食材簡單，做法簡單，但是味道特別好。做出來的雞特別嫩，特別好吃，很受大家歡迎。即使在家庭中也能輕松制作，如果口感更好的話最好選擇整雞來制作，這樣雞肉的口感會更順滑。不過家裏吃不了那麽多，也可以做半只雞，味道很不錯。因為現在很好吃，人少的話可以做半只雞。